Сергей, а я слышал, что моряков кормили 4 раза в день, а может и больше. Одних обедов было только аж два!!! Очевидно, при таком графике употребления пищи, времени на службу у них было значительно меньше, чем у нас солдат. Только позавтракали, а вот уже и обед. Только отобедали, как второй обед. А там уже и ужин поспел. Отдохнули, телевизор посмотрели и по койкам. День прошёл!
Нас, Защитников Неба, кормили так:
1. Завтрак
Через день рис и чередующиеся макаронные изделия. Т.е. один день рис на другой лапша, рис-вермишель, рис- макароны и т.д.
Туда замешивалась свинина, в основном это было сало. Мелко резалось, потом плавилось на противне до получения шкварок в кипящем жиру, и все смешивалось в большом лагуне.
Некоторые из поваров добавляли пассированную на жиру томатную пасту с морковкой и луком. Получалось что-то наподобие псевдоплова.
Каждое утро – КОФЕ!
На котёл воды (человек на 130) пачка какой-то хрени, которая называлась: «Кофе молотый с цикорием». Туда же несколько банок со сгущенкой. Кофе назвать трудно, какая-то светлая, полусладкая бурда, но никто ни разу от него не отказался. Как говорится в известной поговорке: «На бесптичьи и задница – соловей!» Наливалось в кружке примерно 200 грамм.
Каждое утро 30 г. масла. На стол, за которым сидело 10 человек, давался кусок масла, примерно грамм на 280 и его дружно делили, не обижая никого. Но если только ты на него не поспорил накануне по какой-то причине.
Хлеб белый и черный по куску. Пекли сами у себя в пекарне, поэтому он был всегда свежий.
2. Обед
На первое- суп, щи или борщ, обязательно с вареным мясом (рубилась с костями говядина). Все остальное, что было на выходе, зависело от фантазии и мастерства повара. Когда шли грибы, то их добавляли в первое и в подливку на второе.
За три года угостили два раза молочным супом с макаронами. Что-то случилось там с коровой, и молоко как бы лишнее оказалось. Я уже причину не помню.
На второе каша: перловая (шрапнель), пшеничная (кирза), пшенная, гречневая. с подливой из пассированной муки с жиром. Мясо в виде гуляша, котлет или эскалопов готовилось по желанию возиться с этим самих поваров.
На третье кисель или компот из сухофруктов через день.
Закуска чередуемая: капуста квашенная, огурцы или помидоры соленые. Селёдка разделанная. Все это с репчатым луком.
Хлеб: 2 куска черного и один белого.
По одной горошине каких-то как бы витаминов.
3. Ужин
Пюре картофельное с жареной рыбой. До середины 66 года была только треска и камбала. Потом появился хек и минтай . Эти две последние были более любимы солдатами, т.к. треска и камбала были из длительного хранения. Всегда очень солёные и их приходилось на всю ночь замачивать в воде.
Закуска: квашенные капуста, огурцы, помидоры.
Чай с сахаром.
Хлеб: кусок белого и кусок черного.
За вредность некоторые получали в ужин дополнительно по 15 г. масла и банку сгущенки на троих (это были заправщики окислителем и горючкой).
Офицеры - холостяки питались на камбузе из общего котла. Всё различие у них было в том, что на ужин вместо пюре им давали жареный на комбижире картофель.
.
Все это было примерно до начала апреля. Тогда мясо, картошка и другие овощи заканчивались и все переходили на тушенку и концентраты. Это время было самое трудное и голодное для нас. Все давалось по принятым жестким нормам, и списать было что-то очень трудно. Ко всему же, сухая картошка, когда давали нам из неё пюре, была просто отвратительная на вкус. Выручали пойманная рыба и яйца чаек.
Но в памяти не осталось, что бы ходил голодный.
Сам прием пищи не всегда проходил гладко, особенно зимой, когда были морозы В зале для приёма пищи стоял собачий холод, есть приходилось не просто быстро, очень, очень быстро, т.к. пища в алюминиевых мисках остывала мгновенно. От энергичного махания ложек стоял грохот и рябило в глазах.
Для кухни, заступающий наряд, пилил дрова. Два котла для еды, котел для горячей воды, плита и пекарня отапливалась дровами. В памяти осталось, что надо было напилить и нарубить на смену 18 охапок. В 67 году прислали в наш дивизион за какую-то провинность (очевидно за пьянку) матроса с одного из наших МБМов. Так вот он предложил топить котлы соляркой и свою идею воплотил в жизнь. Где-то достали две форсунки, для подачи топлива под котлы. Два бачка соорудили, один для солярки, другой для воды. Все это попадало самотеком в форсунки, смешивалось, горело и топило 2 котла. Дров стали готовить гораздо меньше, и наряд по кухне стал просто сказкой. Запускать эту топливную систему и следить за её работой должен был кочегар из наряда. Но после того как случился небольшой пожар, который, правда, быстро потушили,
(На снимке, над одним из окон, четко виден след того пожара. Поперёк стоит наш продсклад. Вдали видны дома «Ромашки» занесённые снегом),
решили, не рисковать больше и чтобы не спалить нашу казарму, запускать систему и постоянно находиться при ней должен был только сам изобретатель. Там и встретил он, как мне потом сказывали, свой ДМБ осенью в 68 году.